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豆芽脱皮机厂家向您讲述三种豆芽菜的食用价值

来源:www.aydyjx.com 发布时间:2018年05月14日

  豆芽脱皮机厂家向您讲述三种豆芽菜的食用价值

  你见过几种豆芽菜?它们的功效又有哪些呢?据了解,大部分朋友都没有关注过豆芽菜的营养价值,所以,今天吉林豆芽脱皮机厂家给大家详细的讲解一下,希翼您能够从这篇文章中收获一些常识。

豆芽脱皮机

 

  一、黄豆芽:黄豆在发芽过程中,这类物质大部分被降解破坏。黄豆芽的蛋白质利用率较黄豆要提高10%左右。另外,黄豆中含有的不能被人体吸取,又易引起腹胀的棉子糖等物质,在发芽过程中急剧下降乃至全部消失,这就避免了吃黄豆后腹胀现象的发生。黄豆在发芽过程中,由于酶的作用,更多的钙、磷、铁、锌等矿物质元素被释放出来,这又增加了黄豆中矿物质的人体利用率。黄豆生芽后天门冬氨酯急剧增加,所以人吃豆芽能减少体内乳酸堆积,消除疲劳。豆芽中含有一种干扰素生剂,能诱生干扰素,增加体内抗生素,增加体内抗病毒、抗癌肿的能力。

  二、绿豆芽:绿豆芽其性凉、味甘无毒,能清署热、调五脏、解诸毒、利尿除湿,可用于饮酒过度、湿热郁滞、食少体倦。高血压和冠心病患者,夏季可常食素炒绿豆芽。民间用绿豆芽同鲫鱼炖服,治乳汁不下。绿豆芽榨汁,加白糖代茶饮,治尿路感染、小便赤热、尿频等症。在绿豆发芽过程中,部分蛋白质可分解为氨基酸,从而增加原有氨基酸含量。其中还含有纤维素,若与韭菜同炒或凉拌,用于老年及幼儿便秘,既安全又有良效。取食绿豆芽,可治疗因缺乏维生素A而引起的夜盲症、缺乏维生素B2而引起的舌疮口炎及阴囊炎、缺乏维生素C引起的坏血病等。烹食绿豆芽时加点醋,这样可使蛋白质尽快凝固,既可保持豆芽体坚挺美观,又可保存营养;同时应热锅快炒,使维生素C免致过多破坏。

  三、黑豆芽:黑豆芽含有丰富的蛋白质、维生素、钙、磷、铁、钾等矿物质及多种维生素,含量比绿豆芽还高。材质柔嫩、口感清凉、爽滑,做凉拌、热炒等均别具风味,深受人们喜爱。黑豆芽性微凉味甘,有活血利尿、清热消肿的功效。黑豆芽中含有丰富的大豆异黄酮,具有抗氧化,抑制自由基的作用;此外大豆异黄酮有类雌激素的作用,具有双向调节雌激素分泌水平的作用,从而起到美容养颜的效果。豆类植物固醇能抑制内源性胆固醇的产生和外源性胆固醇的吸取,并能增加胆固醇的排泄,从而有降低血脂的作用。黑豆发芽成黑豆芽,碳水化合物和脂肪的含量大大降低,而维生素、纤维素含量大大升高,黑豆芽可以算得上4星级减肥食品,单位热量很低,每100克含有的脂肪量不到1克。

  是不是感到很震惊呢?平时大家从来没有重视过豆芽菜,原来它们的营养价值这么高。如果你也想吃上没有薄皮的豆芽菜,就赶快买一台豆芽脱皮机吧,它能够轻轻松松的将薄皮筛选出来,让豆芽菜的口感更佳。

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