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河南ca88官网ca88生产豆芽符合绿色食品的标准

来源:www.aydyjx.com 发布时间:2019年07月15日

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豆芽的营养价值

 

豆芽营养丰富,品质好,具有一定的保健功能。豆芽中含有丰富的维生素。每百克芽菜所含维生素C如下:豆芽16~30mg、香椿芽50mg、萝卜芽51mg、苜蓿芽118mg。维生素A、B、E等的含量也极其丰富,如大豆发芽之后,核黄素增加2~4倍,胡萝卜素增加2~3倍,尼克酸增加2倍。萝卜芽维生素A的含量是柑橘的50倍,可达8000国际单位/100g。多种豆芽中含有特殊营养物质,能达到药效及保健的功效。在防癌上芽菜更具有独特的功效。萝卜芽中含有丰富的淀粉分解酶,可以将色氨酸在高温下分解产生的强致癌物分解成无害物质。

 

芽菜生产所需营养,主要依靠种子或根、茎等营养器官中所积累的养分,一般不必施肥和打药,只需要在适宜的环境条件下,保证其水分供应,便可培育成功,很少感染化肥及农药污染。因此,豆芽与其他蔬菜相比较容易达到绿色食品标准。

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