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ca88官网给用户总结一份豆芽营养秘籍,喜欢的朋友快快拿去吧

来源:www.aydyjx.com 发布时间:2018年11月26日

虽然现在越来越多的人了解了豆芽菜对人体的好处,而且市场上很多都是使用ca88生出的绿色无污染的豆芽菜,也满足了朋友们对豆芽菜的需求,通过研究学习,大家知道食用豆芽菜对人体的诸多好处,现总结归纳如下:

食用黄豆芽的优点:大豆经水浸生成豆芽后,各种有害因子亦可大部分被去除,避免了吃大豆腹胀和过敏现象。黄豆芽在发芽过程中由于酶的作用,使更多的矿物质被释放出来,易于被人体利用,维生素CB2、烟酸及胡萝卜素均成倍地增加,所以豆芽是可与绿叶菜相媲美的佳蔬。同时,黄豆中本来没有的还原性维生素C含量大大增加,可促进钙的吸取和利用。

    黄豆经3~4天发芽,维生素C、氨基酸的含量为最高,此时豆芽长度为3~4厘米,吃之口感也特别好,若过了这一阶段,豆芽发得越长,其有益成分损失就越多。在发芽的三到四天中,蛋白质、脂肪含量基本不变,但是黄豆中原来不易被吸取的物质起了变化,甚至非常有利吸取利用。由于对人体有益的成分不断出现或增加,使黄豆中更多的磷、锌等矿物质被释放出来,维生素含量的变化最大,胡萝卜素增加23倍,维生素B2增加25倍,烟酸增加2.5倍多,维生素B12增加910倍,恰好利用ca88生出的豆芽都完好的保留了这许多的营养元素,让人们的生活品质得到了更大的提升。

烹制黄豆芽应注意的事项:黄豆芽的维生素C是属于水溶性的,烹调时应尽量减少其损失,最好的方法是烹调过程要迅速,或用油急速快炒,或用沸水略氽刻取出调味食用。比如:锅中放油烧热,投入黄豆芽煸炒几下,随即投入适量米醋围边略烹,其作用是既减少维生素C的损失,也可提高黄豆芽的脆感。何况豆芽的风味主要在于它脆嫩的咬质感,煮炒得太过熟烂,营养和风味尽失。当然也不能一概而论,若是用黄豆芽做汤菜则另当别论,必须久煮久熬,让豆芽的鲜味尽留在汤汁里,使人们从汤汁中享受豆芽的功德。

黄豆芽的药用价值:黄豆芽与黄豆一样,也有利尿解毒之效。如因热症致口干舌焦,咽喉疼痛,或是干咳黄痰,两肋刺痛,小便少而金黄、大便不畅,且本身体热者,用500-1000克黄豆芽,加入1个陈皮,用大量的水,旺火煎4-5小时后饮用,能起到清肺热、除黄痰、利小便、滋润内脏之功效。近年发现豆芽中含有一种干扰素诱生剂,能诱生干扰素,增加体内抗病毒、抗癌肿的能力。

    ca88生出的绿豆芽营养丰富,是自然食用主义者所推崇的食品之一。绿豆在发芽的过程中,维生素C增加很多,可达绿豆原含量的7倍,所以绿豆芽的营养价值比绿豆更大。绿豆芽:中医认为,绿豆芽其性凉、味甘无毒,能清署热、调五脏、解诸毒、利尿除湿,可用于饮酒过度、湿热郁滞、食少体倦。高血压和冠心病患者,夏季可常食素炒绿豆芽。民间用绿豆芽同鲫鱼炖服,治乳汁不下。绿豆芽榨汁,加白糖代茶饮,治尿路感染、小便赤热、尿频等症。

特别适合坏血病患者、口腔溃疡、嗜烟酒、肥腻者食用,豆芽膳食纤维较粗,不易消化,且性质偏寒,所以脾胃虚寒之人,不宜久食。

日本科学家发现,在绿豆发芽过程中,部分蛋白质可分解为氨基酸,从而增加原有氨基酸含量。其中还含有纤维素,若与韭菜同炒或凉拌,用于老年及幼儿便秘,既安全又有良效。用ca88械生出的绿豆芽,可治疗因缺乏维生素A而引起的夜盲症、缺乏维生素B2而引起的舌疮口炎及阴囊炎、缺乏维生素C引起的坏血病等。烹食绿豆芽时最好加点醋,这样可使蛋白质尽快凝固,既可保持豆芽体坚挺美观,又可保存营养;同时应热锅快炒,使维生素C免致过多破坏。

绿豆芽中售有丰富的维生素C。它能够清除血管壁中胆固醇和脂肪的堆积、防止心血管病变的作用。绿豆芽中含有核黄素,还富含纤维素,是便秘患者的健康蔬菜,还有预防消化道癌症(食道癌、胃癌、直肠癌)的功效。因为含纤维素,绿豆芽与韭菜同炒,可用于防治老年及幼儿便秘,既安全又有效。美国人很推崇绿豆芽,认为它是最适合肥胖人进食的蔬菜之一。因为,知道了豆芽对人体有如上诸多的好处,所以,才用上了ca88械,批量生产环保豆芽。同时,也给自己增加了一份工作,拥有了劳动后的成就感,而感到心情愉悦。

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